Penne con Lenticchie e Gamberetti

Quack!

1 ora di tempo per cucinare e mangiare prima di ...migrare al lavoro, ma cosa preparo? ...ho due scatolette di lenticchie che, da tempo, cantano il mio nome con voci suadenti , appollaiate sul loro scogl... ahem... in credenza!... Appollaiate in credenza, ecco! :P ...almeno una devo eliminarla (essenzialmente ...non amo i cori).

...Farò quindi riferimento ad una ricetta "Ellica" pre-veganica (detta così suona astrusa... ma è la foodblogger di "vegolosa") ...di solito sono ricette più che sicure. :)

.

Per un papero:

• 100 gr. di "penne" (pasta!!!)
• q.b. olio EVO
• q.b. sale
• 1 spicchio d'aglio
• q.b. prezzemolo (...ma ne "basta" davvero parecchio :D )
• 150 gr. di lenticchie conservate (una scatolettina)
• q.b. peperoncino tritato (poco, o sovrasterà il gusto dei gamberetti)
• 150 gr. di gamberetti (ma se sono surgelati... potete fare anche 200 gr.)

Ho cominciato mettendo a bollire l'acqua per la pasta, poi mi sono dedicato al "condimento" ...ho "infilzato" lo spicchio d'aglio su uno stuzzicadenti (conte Vlad Daffy, "l'impalatore") e l'ho trasferito, assieme ad un po' d'olio in un tegamino, a soffriggere.

Appena ha cominciato ad imbiondire ho aggiunto una manciata di prezzemolo tritato ed un pizzico di peperoncino, ho lasciato soffriggere per 1 minuto ed ho poi unito le lenticchie (ben scolate e lavate), aggiunto un cucchiaio d'acqua di cottura (della pasta) e lasciato cuocere.

In un secondo tegamino (...) ho scottato in acqua i gamberetti lavati, sgusciati e ...puliti (SQUACK!!! ... quelli che avevo io nel surgelatore avevano ancora il "filo" nero sul dorso... ho dovuto ripulirli tutti ...al volo -hehe- lavorando in punta di coltellino)... non fate come i paperi neri che stanno sempre con la testa "fra le nuvole", oltre a controllare se avete gli ingredienti... controllate pure che questi siano "a posto" ... o vi ritroverete nei guai, come me :P

Quando i gamberetti erano "cotti" li ho trasferiti nel tegamino, col resto degli ingredienti, ho aggiustato di sale e li ho lasciati cuocere assieme alle lenticchie per un minuto... finchè non è stata ora di ...buttare la pasta... driiiiiin! ...Fine tempo!

A questo punto ho versato la pasta nel tegamino, rimescolato per bene, servito ed infilato nel becco con l'aiuto di una forchetta.

...Davvero niente male :D

---

Questo per quanto riguarda la "mia" realizzazione... senza l'imprevisto dei gamberetti da pulire avrei optato per una "monocottura", avrei utilizzato la mia consueta divisione del prezzemolo (2/3 cotto coi cibi ed 1/3 aggiunto alla fine)...e magari avrei optato per i 200 gr. di gamberetti (Ah... il senno di poi) .

...Ma è questo il vantaggio di leggersi una ricetta altrui... il "senno di poi" è servito su un piatto d'argento (...da portata :P ) .