Quack!
Ci risiamo con le penne :D ...questa volta si tratta di un classicissimo...
Dosi per 1 papero (ossia per 1/2 persone)
1 zucchina
q.b. olio EVO
1 manciata di gamberetti sgusciati
1/2 bicchiere di vino bianco
120 gr. di penne (la pasta, mi raccomando... o 120 gr. di penne di volatile vi riempiono la cucina!)
1 ciuffetto di prezzemolo
q.b. buccia di limone
Ho cominciato incidendo a croce la zucchina per quasi tutta la sua lunghezza, poi l'ho tagliata a rondelle (grazie alle incisioni, con ogni rondella si formavano 4 spicchi) e l'ho messa in padella con un po' d'olio EVO.
Ho saltellato la zucchina per qualche minuto e poi ho aggiunto i gamberetti, saltato ancora qualche minuto, poi ho aggiunto e sfumato il vino bianco.
Ho cotto le penne in acqua (non le mie) e le ho poi ripassate in padella con un po'd'acqua di cottura a saltellare (lo so, è una ricetta che causa il "gomito del tennista").
Per finire ho aggiunto prezzemolo tritato a guarnire e una grattugiatina di buccia di limone.
Infilare nel becco con l'aiuto di una forchetta.
Buone le penne con gli zucchini sono consentite anche dalla mia dieta ,basta usare pochissimo olio,ma perchè quasi tutte le cose buone fanno ingrassare?
RispondiElimina@ polpettina - Verissimo... citando Oscar Wilde "Le cose belle della vita, o sono illegali o sono immorali o fanno ingrassare"
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