tag:blogger.com,1999:blog-22135715312494130672024-03-13T14:40:48.833-07:00Daffy' s recipesDaffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.comBlogger54125tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-19502372548155967432009-10-09T10:00:00.000-07:002009-10-09T10:37:52.889-07:00Risotto con porcini e squacquerone<a href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Ss9zUIV-RAI/AAAAAAAAATA/kM0aJQYSGMM/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390654068659995650" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Ss9zUIV-RAI/AAAAAAAAATA/kM0aJQYSGMM/s400/Questa.JPG" /></a><br /><div>Quack!</div><br /><div></div><div>...anzi Squack... 'querone! :)</div><br /><div></div><div>Dopo la mia lunga migrazione stavo provvedendo allo svuotamento della dispensa e mi sono ritrovato "a tu per ...voi" :P con una confezione di delizioso formaggio molle (lo squaquerone, appunto) ed una bustina di porcini secchi... dovevo trovare un modo per eliminarli... ed ho pensato a questo piatto.</div><br /><div></div><div>Per un papero:</div><ul><li>1 cucchiaio d'olio EVO</li><li>1 tazzina da caffè di riso (una varietà per risotti)</li><li>1/2 bicchiere di vino </li><li>15 gr. di funghi porcini secchi </li><li>1/2 litro di brodo vegetale</li><li>una manciata di prezzemolo tritato (diviso 2/3 - 1/3)</li><li>sale q.b.</li><li>1 cucchiaio di formaggio squacquerone</li></ul><p>Ho cominciato... con molta calma :) ...mettendo ad ammollare i funghi in una ciotola d'acqua tiepida per una ventina di minuti, da scolare e... strizzare prima dell'uso; ho anche preparato il brodo vegetale che deve essere ben caldo.</p><p>Ho versato l'olio in una padella e quando era caldo vi ho rovesciato il riso per una rapida tostatura; quando i chicchi hanno iniziato a brunire ho unito il vino (a me piace il bianco) ed ho sfumato.</p><p>A questo punto ho tuffato in padella i funghi e 2/3 del prezzemolo tritato unitamente ad un mestolino di brodo caldo; continuando a girare con un cucchiaio di legno e ad aggiungere pian piano il brodo affinchè ci fosse sempre un velo "umido" sul fondo, nonchè aggiustato di sale (tenendo presente che manca ancora il formaggio).</p><p>Completata la cottura del riso ho unito l'ultimo "terzo" di prezzemolo tritato, lo squacquerone ed ho mantecato il risotto rigirandolo ben bene (e velocemente) col cucchiaio, il formaggio si scioglie quasi all'istante in una cremina bianca che incorpora "al volo" (hehe!) il poco brodo rimasto.</p><p>Ho servito ed infilato nel becco con l'aiuto di una forchetta.</p><p>Molto buono! </p><p>...Però mi è rimasta la curiosità di provare la stessa " <strong><em><span style="color:#ff0000;">_ci</span></em></strong>cetta" usando come formaggio il più grasso (ahimè)... ma deliziosissimo mascarpone... (altrettanto fortunatamento mi sono rimasti 25 gr. di porcini secchi !!! ...slap! )</p><br /><p></p><br /><p></p><br /><p></p><br /><p></p>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-63402521566143036402009-10-01T17:58:00.000-07:002009-10-01T18:48:06.359-07:00Gnocchi alla sorrentina<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsVZfEwYfqI/AAAAAAAAASw/QTAOkm9JeD0/s1600-h/Questa+1.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsVZfEwYfqI/AAAAAAAAASw/QTAOkm9JeD0/s400/Questa+1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387810919606156962" border="0" /></a><br />Quack!<br />...e dopo tanto tempo, che postare se non un insulto alla dieta? :P<br /><br />La ricetta non è complicata, ma... richiedendo una doppia cottura, poi vi toccherà di lavare un pò di stoviglie, quindi, preparatevi in anticipo...<br /><br />Per un papero:<br /><ul><li>350 gr. di passata di pomodoro</li><li>alcune foglioline di basilico (oppure origano se preferite, ma l'originale è il basilico)</li><li>un pizzico (davvero poco) di peperoncino in polvere</li><li>1 cucchiaio di olio EVO</li><li>20 gr. di provola dolce tagliata a cubettini</li><li>15 gr. di Parmigiano grattugiato</li><li>250 gr. di gnocchi di patate</li><li>sale q.b.</li></ul>Ho cominciato mettendo a bollire l'acqua (salata) per gli gnocchi in una pentola e scaldando il forno, poi ho versato in padella la passata, l'origano (non sono un purista) l'olio ed il pizzico di peperoncino, ed ho cotto alcuni minuti fino ad ottenere un buon sughetto (attenzione a non salare il sugo, i formaggi basteranno per dare un ottimo contributo alla sapidità del piatto senza ottenere effetti disastrosi tipo i due litri d'acqua che ho dovuto bere all'epoca del mio primo tentativo) .<br /><br />Nel frattempo ho scubettinato e grattugiato i formaggi e (a bollore raggiunto) ho tuffato in acqua gli gnocchi e li ho subito raccolti non appena affioravano per poi tuffarli in padella a saltellare fra il sughetto.<br /><br />Ho aggiunto i cubettini di provola e 2/3 del parmigiano grattugiato ed ho dato una bella rimescolata mentre iniziavano a fondere (la prossima volta proverò con anche un po' di mozzarella).<br /><br />Una volta che il formaggio è stato bene incorporato, ho preso una teglietta, vi ho rovesciato dentro gli gnocchi ben sughettati, ho ricoperto con il "terzo" di parmigiano grattugiato che avevo tenuto da parte ed ho infornato a 275° con funzione "grill" (questa volta facendo molta attenzione a non strinarmi nuovamente le piume!!!) finchè la superficie si è grigliata a dovere... assumendo il tipico aspetto della "pasta al forno".<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsVZyWdN5tI/AAAAAAAAAS4/Hjr902mLv7Y/s1600-h/Questa+2.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsVZyWdN5tI/AAAAAAAAAS4/Hjr902mLv7Y/s400/Questa+2.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387811250775123666" border="0" /></a><br />A questo punto non mi è rimasto altro che servire ed ...infilare nel becco con l'aiuto di una forchetta.<br /><br />Ottimi... ma per un paio di giorni ...non credo che riuscirò a spiccare il volo! :DDaffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-62471506679074349252009-09-29T15:42:00.000-07:002009-09-29T15:44:12.934-07:00Sono tornatoQuack!<br /><br />Questa volta sono stato via davvero parecchio tempo, ero convinto di non ritrovare più nessuno... ed invece... ho pure dei nuovi lettori... sono emozionato... ho come un groppo alla gola... più o meno come se qualcuno cercasse di utilizzarmi per produrre del Fois Gras... :S<br /><br />Comunque, questo primo post di ritorno (oltre ad essere un doveroso saluto a voi lettori/ici) non riporterà nessuna ricetta, vi offro invece un resoconto fotografico della mia recente migrazione per tutta Italia (con qualche puntatina in giro per l'Europa)... sono <span style="font-weight: bold; font-style: italic;">ovviamente</span> fotografie scattate "a volo d'uccello" :P<br /><br />Quanti posti riconoscete?<br /><br />(è proprio vero, sono curioso come un papero!)<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKGrk6w-_I/AAAAAAAAASg/Iq8agxFXpvc/s1600-h/PIC_0794.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKGrk6w-_I/AAAAAAAAASg/Iq8agxFXpvc/s400/PIC_0794.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387016187491187698" border="0" /></a><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKGrOyf9CI/AAAAAAAAASY/9nlTiDF3dfY/s1600-h/PIC_0799.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKGrOyf9CI/AAAAAAAAASY/9nlTiDF3dfY/s400/PIC_0799.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387016181550937122" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKGqrD4TcI/AAAAAAAAASQ/eIQbN-CQOaM/s1600-h/PIC_0803.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKGqrD4TcI/AAAAAAAAASQ/eIQbN-CQOaM/s400/PIC_0803.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387016171960159682" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKGqRC9iII/AAAAAAAAASI/_DLOC2AEs4w/s1600-h/PIC_0800.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKGqRC9iII/AAAAAAAAASI/_DLOC2AEs4w/s400/PIC_0800.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387016164976986242" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKGp_OyAdI/AAAAAAAAASA/N-BK8mK_lrk/s1600-h/PIC_0783.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKGp_OyAdI/AAAAAAAAASA/N-BK8mK_lrk/s400/PIC_0783.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387016160194724306" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKEDTojNwI/AAAAAAAAAR4/nXiT7-AyOt4/s1600-h/PIC_0779.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKEDTojNwI/AAAAAAAAAR4/nXiT7-AyOt4/s400/PIC_0779.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387013296633362178" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKEC4osk0I/AAAAAAAAARw/rzVl_02xu_M/s1600-h/PIC_0777.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKEC4osk0I/AAAAAAAAARw/rzVl_02xu_M/s400/PIC_0777.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387013289386218306" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKECd-0hTI/AAAAAAAAARo/MUwfrHLpexI/s1600-h/PIC_0775.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKECd-0hTI/AAAAAAAAARo/MUwfrHLpexI/s400/PIC_0775.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387013282231256370" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKEB17n3nI/AAAAAAAAARg/N_y-zbxizhQ/s1600-h/PIC_0770.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKEB17n3nI/AAAAAAAAARg/N_y-zbxizhQ/s400/PIC_0770.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387013271480426098" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKEBWaHeqI/AAAAAAAAARY/5WNYU2wZ448/s1600-h/PIC_0762.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKEBWaHeqI/AAAAAAAAARY/5WNYU2wZ448/s400/PIC_0762.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387013263018392226" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKB-A84QKI/AAAAAAAAARQ/2PCmBpYJYHE/s1600-h/PIC_0759.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKB-A84QKI/AAAAAAAAARQ/2PCmBpYJYHE/s400/PIC_0759.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387011006695751842" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKK0RaHqAI/AAAAAAAAASo/A-eIFgmN3X0/s1600-h/PIC_0797.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKK0RaHqAI/AAAAAAAAASo/A-eIFgmN3X0/s400/PIC_0797.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387020734919321602" border="0" /></a>Quack!<br />...e questo gigante nerovestito, da dov'è sbucato? e perchè mi guarda così? ... mah...<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKB9i8PckI/AAAAAAAAARI/a4wCN1tSajU/s1600-h/PIC_0756.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKB9i8PckI/AAAAAAAAARI/a4wCN1tSajU/s400/PIC_0756.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387010998640013890" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKB9URAdmI/AAAAAAAAARA/4NNfEbPnguw/s1600-h/PIC_0751.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKB9URAdmI/AAAAAAAAARA/4NNfEbPnguw/s400/PIC_0751.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387010994700580450" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKB88aae4I/AAAAAAAAAQ4/9grhyW3xWJo/s1600-h/PIC_0750.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKB88aae4I/AAAAAAAAAQ4/9grhyW3xWJo/s400/PIC_0750.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387010988297583490" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKB8VaEr9I/AAAAAAAAAQw/yFJvbHqyQ04/s1600-h/PIC_0748.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKB8VaEr9I/AAAAAAAAAQw/yFJvbHqyQ04/s400/PIC_0748.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387010977827172306" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKAjG-0B9I/AAAAAAAAAQo/AK5WYQNYcHQ/s1600-h/PIC_0747.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKAjG-0B9I/AAAAAAAAAQo/AK5WYQNYcHQ/s400/PIC_0747.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387009444946380754" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKAinNWCcI/AAAAAAAAAQg/LzKy6PQ1BVI/s1600-h/PIC_0744.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKAinNWCcI/AAAAAAAAAQg/LzKy6PQ1BVI/s400/PIC_0744.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387009436417395138" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKAicLQ-UI/AAAAAAAAAQY/OdFn4QIRVeE/s1600-h/PIC_0742.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKAicLQ-UI/AAAAAAAAAQY/OdFn4QIRVeE/s400/PIC_0742.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387009433455884610" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKAh4bUpaI/AAAAAAAAAQQ/RyHJPgT4pko/s1600-h/PIC_0741.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKAh4bUpaI/AAAAAAAAAQQ/RyHJPgT4pko/s400/PIC_0741.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387009423859557794" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKAhcdgJFI/AAAAAAAAAQI/oy5Z1MMc6f8/s1600-h/PIC_0738.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsKAhcdgJFI/AAAAAAAAAQI/oy5Z1MMc6f8/s400/PIC_0738.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387009416352506962" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ-OlMrXMI/AAAAAAAAAQA/cQkEIqwZxM4/s1600-h/PIC_0735.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ-OlMrXMI/AAAAAAAAAQA/cQkEIqwZxM4/s400/PIC_0735.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387006893257088194" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ-ODx0sjI/AAAAAAAAAP4/cQIiMQGemTM/s1600-h/PIC_0730.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ-ODx0sjI/AAAAAAAAAP4/cQIiMQGemTM/s400/PIC_0730.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387006884286083634" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ-NiJ9l8I/AAAAAAAAAPw/7TRfotsgNIQ/s1600-h/PIC_0728.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ-NiJ9l8I/AAAAAAAAAPw/7TRfotsgNIQ/s400/PIC_0728.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387006875260524482" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ-NBPeegI/AAAAAAAAAPo/wwssFdlnLzI/s1600-h/PIC_0724.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ-NBPeegI/AAAAAAAAAPo/wwssFdlnLzI/s400/PIC_0724.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387006866425281026" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ-MyLGKgI/AAAAAAAAAPg/0h4jgqRveMM/s1600-h/PIC_0723.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ-MyLGKgI/AAAAAAAAAPg/0h4jgqRveMM/s400/PIC_0723.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387006862380378626" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ8JUGCzTI/AAAAAAAAAPY/_ZsZYgVYiY8/s1600-h/PIC_0722.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ8JUGCzTI/AAAAAAAAAPY/_ZsZYgVYiY8/s400/PIC_0722.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387004603743259954" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ8I9MKkyI/AAAAAAAAAPQ/xaqALiN_uV0/s1600-h/PIC_0706.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ8I9MKkyI/AAAAAAAAAPQ/xaqALiN_uV0/s400/PIC_0706.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387004597594919714" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ8IeBC6aI/AAAAAAAAAPI/5Kr8bvzf5qI/s1600-h/PIC_0666.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ8IeBC6aI/AAAAAAAAAPI/5Kr8bvzf5qI/s400/PIC_0666.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387004589226781090" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ8IHfznVI/AAAAAAAAAPA/STzHDNovi00/s1600-h/PIC_0673.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ8IHfznVI/AAAAAAAAAPA/STzHDNovi00/s400/PIC_0673.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387004583181786450" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ8HpIpEYI/AAAAAAAAAO4/MSPBYyjLZfM/s1600-h/PIC_0686.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ8HpIpEYI/AAAAAAAAAO4/MSPBYyjLZfM/s400/PIC_0686.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387004575031562626" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ53onZgZI/AAAAAAAAAOw/qlYuCivOQ5s/s1600-h/PIC_0678.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ53onZgZI/AAAAAAAAAOw/qlYuCivOQ5s/s400/PIC_0678.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387002100990968210" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ53ZSSyUI/AAAAAAAAAOo/VDCDHpxxMxE/s1600-h/PIC_0672.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ53ZSSyUI/AAAAAAAAAOo/VDCDHpxxMxE/s400/PIC_0672.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387002096875915586" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ529_QYaI/AAAAAAAAAOg/9CcUIx9TpZk/s1600-h/PIC_0665.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ529_QYaI/AAAAAAAAAOg/9CcUIx9TpZk/s400/PIC_0665.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387002089548308898" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ52SgKhXI/AAAAAAAAAOY/qCwjFt7CoVs/s1600-h/PIC_0655.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ52SgKhXI/AAAAAAAAAOY/qCwjFt7CoVs/s400/PIC_0655.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387002077875176818" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ510J-gPI/AAAAAAAAAOQ/9GZo7iVv5k0/s1600-h/PIC_0651.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ510J-gPI/AAAAAAAAAOQ/9GZo7iVv5k0/s400/PIC_0651.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387002069729050866" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ3kGagfZI/AAAAAAAAAOI/dZVep44v8vc/s1600-h/PIC_0643.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ3kGagfZI/AAAAAAAAAOI/dZVep44v8vc/s400/PIC_0643.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386999566369324434" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ3jt57MBI/AAAAAAAAAOA/rWtpefd0Cjw/s1600-h/51.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ3jt57MBI/AAAAAAAAAOA/rWtpefd0Cjw/s400/51.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386999559790211090" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ3jSfWUtI/AAAAAAAAAN4/0fDZEb0CnFY/s1600-h/50.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ3jSfWUtI/AAAAAAAAAN4/0fDZEb0CnFY/s400/50.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386999552430985938" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ3i595alI/AAAAAAAAANw/06fNI2M1WJI/s1600-h/Castello+del+Buonconsiglio+%28Trento%29.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ3i595alI/AAAAAAAAANw/06fNI2M1WJI/s400/Castello+del+Buonconsiglio+%28Trento%29.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386999545848228434" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ3ibVhMXI/AAAAAAAAANo/iOoa7hLiPEc/s1600-h/49.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJ3ibVhMXI/AAAAAAAAANo/iOoa7hLiPEc/s400/49.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386999537625805170" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJyLdsGQyI/AAAAAAAAANg/5VHxHXUdFAE/s1600-h/48.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJyLdsGQyI/AAAAAAAAANg/5VHxHXUdFAE/s400/48.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386993645562250018" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJyK7Ex_KI/AAAAAAAAANY/qe3_9hNiBp4/s1600-h/47.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJyK7Ex_KI/AAAAAAAAANY/qe3_9hNiBp4/s400/47.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386993636270537890" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJyKt-Y2gI/AAAAAAAAANQ/K9CNwWBD3_M/s1600-h/46.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJyKt-Y2gI/AAAAAAAAANQ/K9CNwWBD3_M/s400/46.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386993632754063874" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJyKKmIOtI/AAAAAAAAANI/OBMg9nFq4QE/s1600-h/45.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJyKKmIOtI/AAAAAAAAANI/OBMg9nFq4QE/s400/45.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386993623257070290" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJyJt8fJiI/AAAAAAAAANA/M9lQFNdNzQo/s1600-h/44.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJyJt8fJiI/AAAAAAAAANA/M9lQFNdNzQo/s400/44.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386993615566218786" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJuzZKbS9I/AAAAAAAAAM4/PE0efpNO9Ss/s1600-h/42.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJuzZKbS9I/AAAAAAAAAM4/PE0efpNO9Ss/s400/42.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386989933495536594" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJuy5FOINI/AAAAAAAAAMw/N1P2PPggQFE/s1600-h/41.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJuy5FOINI/AAAAAAAAAMw/N1P2PPggQFE/s400/41.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386989924883767506" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJuycuPICI/AAAAAAAAAMo/lyWLbNMLmtY/s1600-h/40.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJuycuPICI/AAAAAAAAAMo/lyWLbNMLmtY/s400/40.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386989917271171106" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJux-o5xuI/AAAAAAAAAMg/tOevncy7AJY/s1600-h/39.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJux-o5xuI/AAAAAAAAAMg/tOevncy7AJY/s400/39.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386989909195736802" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJuxedCCtI/AAAAAAAAAMY/57gsN0qSmAU/s1600-h/37.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJuxedCCtI/AAAAAAAAAMY/57gsN0qSmAU/s400/37.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386989900556012242" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJtL6zBUrI/AAAAAAAAAMQ/xjrJsTiO4tE/s1600-h/35.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJtL6zBUrI/AAAAAAAAAMQ/xjrJsTiO4tE/s400/35.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386988155817775794" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJtLTmDIqI/AAAAAAAAAMI/ut8s1gOp3i0/s1600-h/34.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJtLTmDIqI/AAAAAAAAAMI/ut8s1gOp3i0/s400/34.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386988145294385826" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJtKycAJBI/AAAAAAAAAMA/sUq3_53a3tA/s1600-h/33.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJtKycAJBI/AAAAAAAAAMA/sUq3_53a3tA/s400/33.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386988136393876498" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJtKTa7boI/AAAAAAAAAL4/2wwWJ6h3SD4/s1600-h/32.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJtKTa7boI/AAAAAAAAAL4/2wwWJ6h3SD4/s400/32.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386988128067874434" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJtKHH2gvI/AAAAAAAAALw/M-DfcWwrzTI/s1600-h/30.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJtKHH2gvI/AAAAAAAAALw/M-DfcWwrzTI/s400/30.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386988124766634738" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJqkf1tPVI/AAAAAAAAALo/QIuc1qGn8IU/s1600-h/23.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJqkf1tPVI/AAAAAAAAALo/QIuc1qGn8IU/s400/23.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386985279543131474" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJqj9vN1eI/AAAAAAAAALg/7HrIMyCZFF8/s1600-h/21.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJqj9vN1eI/AAAAAAAAALg/7HrIMyCZFF8/s400/21.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386985270389102050" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJqjeG7ZbI/AAAAAAAAALY/zC6_-aOE0sw/s1600-h/18.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJqjeG7ZbI/AAAAAAAAALY/zC6_-aOE0sw/s400/18.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386985261898622386" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJqjOsBT9I/AAAAAAAAALQ/Tg8-sFJ_DSs/s1600-h/17.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJqjOsBT9I/AAAAAAAAALQ/Tg8-sFJ_DSs/s400/17.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386985257759231954" border="0" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJpDN1pVOI/AAAAAAAAALA/cae169iBVgc/s1600-h/14.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJpDN1pVOI/AAAAAAAAALA/cae169iBVgc/s400/14.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386983608263726306" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJpCkRZxCI/AAAAAAAAAK4/LfLrf0-Rtdk/s1600-h/13.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJpCkRZxCI/AAAAAAAAAK4/LfLrf0-Rtdk/s400/13.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386983597105857570" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJpCVU_yLI/AAAAAAAAAKw/8Ikhg2ac1mo/s1600-h/11.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJpCVU_yLI/AAAAAAAAAKw/8Ikhg2ac1mo/s400/11.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386983593094400178" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJpB9qA2BI/AAAAAAAAAKo/Zqza9kDHfFM/s1600-h/10.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJpB9qA2BI/AAAAAAAAAKo/Zqza9kDHfFM/s400/10.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386983586740099090" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJpBVEiRQI/AAAAAAAAAKg/wU64LK9Q_84/s1600-h/9.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJpBVEiRQI/AAAAAAAAAKg/wU64LK9Q_84/s400/9.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386983575845487874" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJnpPUFauI/AAAAAAAAAKY/lsZ9f2vuPLA/s1600-h/8.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJnpPUFauI/AAAAAAAAAKY/lsZ9f2vuPLA/s400/8.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386982062471604962" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJnoj_1BTI/AAAAAAAAAKQ/6GQ6IpqTMx4/s1600-h/6.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJnoj_1BTI/AAAAAAAAAKQ/6GQ6IpqTMx4/s400/6.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386982050843919666" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJnoYrSKJI/AAAAAAAAAKI/eapvP2nNFvI/s1600-h/5.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJnoYrSKJI/AAAAAAAAAKI/eapvP2nNFvI/s400/5.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386982047804958866" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJnn8eel3I/AAAAAAAAAKA/stIM9hIbuH8/s1600-h/2.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJnn8eel3I/AAAAAAAAAKA/stIM9hIbuH8/s400/2.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386982040235054962" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJnnh8CEdI/AAAAAAAAAJ4/vu6zprtQfc0/s1600-h/1.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SsJnnh8CEdI/AAAAAAAAAJ4/vu6zprtQfc0/s400/1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5386982033111257554" border="0" /></a>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-30905070839135269562009-08-19T14:05:00.000-07:002009-08-19T14:31:36.950-07:00Pasta fredda con radicchio, prosciutto, pomodoro e mozzarella<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SoxqUnAhzwI/AAAAAAAAAJw/yuRVjKr7CIY/s1600-h/Questa.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SoxqUnAhzwI/AAAAAAAAAJw/yuRVjKr7CIY/s400/Questa.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5371785357847285506" border="0" /></a>SQUACK!!!!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">"Oggi il mio cuore vola alto come un papero..."</span><br /><br />Per festeggiare eccovi il mio primo tentativo con la pasta fredda... sicuramente non l'ultimo :) se poi, per un caso fortuito vi ritrovate (come me stasera) col radicchio grigliato già pronto ...il piatto è pure veloce! ...(ok... basta insulti, grazie :P )<br /><br />Per un papero:<br /><br /><ul><li>70 gr. di pasta (io ho usato i "sedanini")</li><li>1 radicchio rosso</li><li>1 mozzarella<br /></li><li>1 pomodoro</li><li>1 fetta (grossa) di gambuccio di prosciutto crudo</li><li>olio EVO</li><li>q.b. sale<br /></li></ul>Anche in questa ricetta ho fatto ricorso al radicchio grigliato, la procedura è sempre la solita... l'ho tagliato in quattro spicchi, lavato ed oleato abbondantemente, poi grigliato per bene, infine ho tolto le foglie esterne bruciacchiate e l'ho tagliato a strisce.<br /><br />Poi ho preso la mozzarella, il pomodoro e la fettona di gambuccio... tutti hanno subito la medesima sorte... sono stati scubettati (con la "b" mi raccomando!) a colpi di coltello.<br /><br />nel frattempo ho cotto la pasta in acqua bollente salata, l'ho scolata e raffreddata sotto il getto d'acqua del rubinetto, poi passata in una zuppiera con un paio di cucchiai di olio EVO e rimescolata ben bene.<br /><br />Per finire ho aggiunto il resto degli ingredienti, aggiustato di sale, servito... ed infilato nel becco con l'aiuto di... un cucchiaio... (ahem... pezzi piccoli... ad infilzarli ci si metteva una vita... ).Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-61045865856121772322009-08-10T06:44:00.000-07:002009-08-10T07:34:22.686-07:00Penne alla "Pseudo-Parmigiana"<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SoAkuBDxG_I/AAAAAAAAAJg/vIckzUO8B5Q/s1600-h/Questa.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SoAkuBDxG_I/AAAAAAAAAJg/vIckzUO8B5Q/s400/Questa.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368331128802450418" border="0" /></a><br />Quack!<br /><br />Oggi era proprio il caso di festeggiare... una deliziosa ricetta "Ellica" da dividere con mamma-papera in visita.<br />Fate però attenzione, dato che sono stato vicino a chiamare il piatto "pasta-tosta" in base ai commenti di mamma-papera. Ottimo per festeggiare... ma comunque "non leggerissimo". :)<br />La preparazione è più lunga del solito, ma credo, non complessa...<br /><br />Per un papero:<br /><br /><ul><li>1 melanzana grandicella</li><li>q.b. olio per friggere<br /></li><li>1 mozzarella</li><li>200 gr. di passata di pomodoro</li><li>q.b. origano</li><li>1 cucchiaio di olio EVO<br /></li><li>100 gr. di penne (già sapete quali sì e quali no :P )</li><li>q.b. sale</li><li>q.b. parmigiano grattugiato</li></ul><br />Ho cominciato tagliando la melanzana a cubetti (circa 1 cm di lato) col mio fido coltello da cucina e sfruttando una "dritta" della suggeritrice ho tuffato i cubetti in una zuppiera piena d'acqua fresca ed ho aggiunto due belle manciate di sale grosso e lasciato "spurgare" il liquido amaro per circa 1 ora (io conoscevo solo il metodo di cospargerle di sale su un piano inclinato... ma con l'acqua salata il risultato è migliore ).<br />Dopo un ora ho sgocciolato i cubetti e li ho lavati sotto abbondante acqua corrente (se non volete che il sale vi porti a ripensare ai film sulla legione straniera), li ho asciugati ben bene sulla carta assorbente, poi ho riempito una padella con abbondante olio per friggere e ve li ho tuffati per poco più di 10 minuti (il tempo dipenderà anche dalle dimensioni dei cubetti).<br />A fine frittura, altra asciugatura su carta assorbente e...attesa ad ali conserte... la scena si trasferirà sulla mia amata padella "da salto" .<br /><br />Ho versato in padella (quella divertente!) un cucchiaio d'olio EVO, la passata di pomodoro e l'origano a trasformarsi in un delizioso sughetto (l'originale ricetta "Ellica" prevedeva l'origano solo come ripiego... il "profumatore" doveva essere il basilico... ma io l'avevo terminato :( eh...vabbè... lunedì mattina d'Agosto... anche la dotazione culinaria ne ha risentito.<br /><br />Mentre il sughetto si cuoceva ho preso la mozzarella ed ho scubettato pure quella... sembravo un samurai cubista...<br /><br />Nel frattempo (eh lo so... son già tre cose... ma quest'ultima è semplice!) ho fatto bollire l'acqua, l'ho salata ed ho versato la pasta.<br /><br />Un paio di minuti prima che la pasta fosse cotta l'ho scolata e versata in padella a completare la cottura in mezzo al sughetto... non so se ne è stata contenta, ma da come saltava (e da come è arrossita!)... direi di sì ;) <br /><br />Ed ora ...si tirano le fila! ... ho versato nella padella prima i cubetti di melanzana fritti, affinchè si unissero alla gara di salto per un ultimo minuto, poi ho spento il fuoco, versato i cubetti di mozzarella e dato una bella grattugiata di Parmigiano, mescolato rapidamente (quanto un papero in picchiata!) per evitare fondessero subito trasformandosi in una massa di "fili" ed ho servito, fotografato, nonchè infilato nel becco con l'aiuto di una forchetta.<br /><br />...deliziosa! :)Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-12792948986205145742009-08-03T08:07:00.000-07:002009-08-05T05:41:04.653-07:00Riso alla Cantonese<a href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Snb9_LSzLqI/AAAAAAAAAJY/Xy1rl8nGx6s/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5365755267863752354" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Snb9_LSzLqI/AAAAAAAAAJY/Xy1rl8nGx6s/s400/Questa.JPG" /></a><br /><div>Quack! </div><div></div><div>Adoro il "risotto" all'italiana, però anche il riso condito all'orientale non è niente male... questa volta la ricetta sarà quella del più internazionale dei piatti della cucina cinese, il semplicissimo riso alla cantonese.</div><div>Per un papero:</div><div></div><ul><li>60 gr. di riso (se volete fare i "puristi" potreste provare col riso basmati)</li><li>30 gr. di piselli</li><li>30 gr di prosciutto cotto</li><li>1 uovo</li><li>q.b salsa di soia</li></ul><p>Ho cominciato facendo bollire una pentola d'acqua ...attenzione, NON SALATA!!! ...e tuffandoci dentro il riso ed i piselli (i piselli hanno praticamente lo stesso tempo di cottura del riso).</p><p>Mentre il riso cuoceva ho sbattuto l'uovo, l'ho versato in una padella fino ad ottenere una frittatina, dopodichè l'ho tagliata a pezzettini.</p><p>Ho poi preso il mio fido coltello da cucina ed ho tagliato a cubetti la fettona di prosciutto cotto.</p><p>Appena il riso (ed i piselli) si sono cotti, li ho versati nella padella con i pezzetti di frittata ed ho unito i cubetti di prosciutto cotto.</p><p>L'ultima cosa da fare è mescolare ben bene e versare la salsa di soia (io preferisco quella della Kikkoman, ma è una questione di gusti) ...tenete presente che la salsa di soia è il motivo per cui gli altri ingredienti non van salati... se lo farete ...beh... il becco è il vostro... ma tenete presente che la salsa di soia è moooooooooooooooolto salata! </p><p>...fine... avevo detto che era un piatto semplice!</p><p>...servito ed infilato nel becco con l'aiuto di due bacchette di bamboo!</p><p></p><p></p>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-45693592727974723312009-07-29T06:49:00.000-07:002009-07-31T05:36:42.746-07:00Bruschette con Pesto alla Modenese<a href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SnBT3J0R-1I/AAAAAAAAAJQ/1WCPkwxM2v8/s1600-h/Questa2.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363879363191372626" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SnBT3J0R-1I/AAAAAAAAAJQ/1WCPkwxM2v8/s400/Questa2.JPG" /></a> Quack!<br /><br />...era da alcuni giorni che non mi "saltava addosso" la voglia di cucinare qualcosa di nuovo, ma oggi (con tutti i distinguo del caso) il papero nero si è tolto un peso dal petto e (dopo una svolazzata in cerchio)... si è messo ai fornelli... vabbè... alla griglia; piatto decisamente calorico ...e decisamente saporito.<br /><br />Per un Papero:<br /><ul><li>1 rametto (piccolo) di rosmarino</li><li>1/2 spicchio d'aglio</li><li>65 gr. di lardo</li><li>65 gr. di pancetta ("dolce")</li><li>pane a fette </li></ul><p>La preparazione è semplicissima, ho lavato e "sfogliato" il rosmarino (ne ho un cespuglio davanti a casa che cerca sempre di "sgambettarmi" allungandosi come un pitone sul marciapiede... e certi sgarbi... non possono essere lasciati impuniti!), ho tagliato a pezzetti l'aglio e li ho infilati (aglio e foglie di rosmarino) nel chopper per sminuzzarli bene, poi ho aggiunto la pancetta (bi-frullato) e il lardo (tri-frullato)... ed il pesto era pronto.</p><p>Ho grigliato le fette di pane, ricoperto col pesto ...atteso che il calore del pane "sciogliesse" la componente grassa del pesto (liberando il profumo del rosmarino) ... ed infilato nel becco con l'aiuto ...di niente, una volta tanto, un piatto che si mangia con le ali!</p><p></p><p>- Nota per i "puristi" -</p><p>Il Pesto Modenese esiste pure in versione "senza pancetta" ...ma... secondo me ci rimette in sapore, e parecchio! ...Inoltre "la morte sua" sarebbe con tigelle e crescentine calde farcite come panini... ma vi garantisco che le bruschette hanno comunque avuto una deliziosa fine. (e domani lo testerò con la piadina!)</p><p></p>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-76623568104218012122009-07-23T13:29:00.001-07:002009-07-23T14:05:11.515-07:00Frittelle dolci di Zucchine<a href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SmjIbZZtM4I/AAAAAAAAAJI/yfUrLf1zh64/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5361755729385304962" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SmjIbZZtM4I/AAAAAAAAAJI/yfUrLf1zh64/s400/Questa.JPG" /></a><br /><div>Quack! </div><div> </div><div>Erano anni ( anzi...due decenni! :S ) che aspettavo di assaggiare di nuovo questo piatto che la mia mamma papera preparava quando ancora vivevo nel suo nido e... quando riusciva a trovare il tempo di cucinare per il suo paperino nero. ...Purtroppo, dopo così tanto tempo, non ricordava più le proporzioni degli ingredienti... ed ho dovuto fare diverse prove (senza successo) prima di "ritrovare" questo sapore nella cucina del mio attuale nido... ed ora... eccovela!</div><div> </div><div>Per un papero</div><div> </div><ul><li>250 gr. di zucchine (preferisco la varietà scura... anche per la migliore resa "cromatica")</li><li>80 gr. di farina</li><li>1 cucchiaio colmo di zucchero</li><li>1/2 cucchiaino di lievito per dolci</li><li>olio per frittura (suggerisco l'olio di arachidi)</li><li>zucchero a volontà (in granelli, non a velo)</li></ul><p>Ho cominciato lavando le zucchine e grattugiandole (con la grattugia!! non col chopper! ...e con la grattugia "vecchia" ossia quella con le "puntine" non con quelle moderne che tagliano a "strisce").</p><p>Ho aspettato una mezz'oretta e poi ho "sgocciolato" la poltiglia di zucchine per fargli perdere acqua, prima semplicemente inclinando la zuppiera, poi schiacciando un po' con le ...ali (senza esagerare).</p><p>Dopo la sgocciolatura ho unito alla poltiglia, uno dopo l'altro, tutti gli altri ingredienti, non c'è un ordine preciso, vanno semplicemente mischiati per bene con le ...ali (eh...checcivolete fare...i paperi son paperi!).</p><p>A questo punto ho portato in temperatura l'olio da frittura in una padella (molto olio!), ho raccolto il composto in "cucchiaiate" e le ho tuffate nell'olio, appiattendole immediatamente con una spatola e friggendole su entrambe i lati finchè la superficie diventa bruna (ma non troppo, guardate la foto, le frittelle mantengono ancora punti "verdi").</p><p>Ho sgocciolato ed asciugato le frittelle con strati di carta da cucina (...e la bava che mi colava dal becco con un kleenex) poi le ho lasciate raffreddare.</p><p>Una volta fredde le ho (abbondantemente) cosparse di zucchero in granelli (quello a velo è troppo "sensibile" all'olio di frittura) servite (ad un papero a caso) e... infilate nel becco con l'aiuto di una forchetta! SQUAK !!! ...che buoneeeee! </p><p> </p><p> </p><p> </p><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-85847618358277514622009-07-20T05:58:00.000-07:002009-07-20T07:15:27.291-07:00Penne con Lenticchie e Gamberetti<a href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SmRq5EhtBFI/AAAAAAAAAJA/bYDN1ndloPM/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5360526985177924690" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SmRq5EhtBFI/AAAAAAAAAJA/bYDN1ndloPM/s400/Questa.JPG" /></a><br /><div>Quack!</div><div></div><div>1 ora di tempo per cucinare e mangiare prima di ...migrare al lavoro, ma cosa preparo? ...ho due scatolette di lenticchie che, da tempo, cantano il mio nome con voci suadenti , appollaiate sul loro scogl... ahem... in credenza!... Appollaiate in credenza, ecco! :P ...almeno una devo eliminarla (essenzialmente ...non amo i cori).</div><div>...Farò quindi riferimento ad una ricetta "Ellica" pre-veganica (detta così suona astrusa... ma è la foodblogger di "vegolosa") ...di solito sono ricette più che sicure. :)</div><div>.</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>Per un papero:</div><ul><li>100 gr. di "penne" (pasta!!!)</li><li>q.b. olio EVO</li><li>q.b. sale</li><li>1 spicchio d'aglio</li><li>q.b. prezzemolo (...ma ne "basta" davvero parecchio :D )</li><li>150 gr. di lenticchie conservate (una scatolettina)</li><li>q.b. peperoncino tritato (poco, o sovrasterà il gusto dei gamberetti)</li><li>150 gr. di gamberetti (ma se sono surgelati... potete fare anche 200 gr.)</li></ul><p>Ho cominciato mettendo a bollire l'acqua per la pasta, poi mi sono dedicato al "condimento" ...ho "infilzato" lo spicchio d'aglio su uno stuzzicadenti (conte Vlad Daffy, "l'impalatore") e l'ho trasferito, assieme ad un po' d'olio in un tegamino, a soffriggere.</p><p>Appena ha cominciato ad imbiondire ho aggiunto una manciata di prezzemolo tritato ed un pizzico di peperoncino, ho lasciato soffriggere per 1 minuto ed ho poi unito le lenticchie (ben scolate e lavate), aggiunto un cucchiaio d'acqua di cottura (della pasta) e lasciato cuocere.</p><p>In un secondo tegamino (...) ho scottato in acqua i gamberetti lavati, sgusciati e ...puliti (SQUACK!!! ... quelli che avevo io nel surgelatore avevano ancora il "filo" nero sul dorso... ho dovuto ripulirli tutti ...al volo -hehe- lavorando in punta di coltellino)... non fate come i paperi neri che stanno sempre con la testa "fra le nuvole", oltre a controllare se avete gli ingredienti... controllate pure che questi siano "a posto" ... o vi ritroverete nei guai, come me :P</p><p>Quando i gamberetti erano "cotti" li ho trasferiti nel tegamino, col resto degli ingredienti, ho aggiustato di sale e li ho lasciati cuocere assieme alle lenticchie per un minuto... finchè non è stata ora di ...buttare la pasta... driiiiiin! ...Fine tempo!</p><p>A questo punto ho versato la pasta nel tegamino, rimescolato per bene, servito ed infilato nel becco con l'aiuto di una forchetta.</p><p>...Davvero niente male :D</p><p></p><p>---</p><p>Questo per quanto riguarda la "mia" realizzazione... senza l'imprevisto dei gamberetti da pulire avrei optato per una "monocottura", avrei utilizzato la mia consueta divisione del prezzemolo (2/3 cotto coi cibi ed 1/3 aggiunto alla fine)...e magari avrei optato per i 200 gr. di gamberetti (Ah... il senno di poi) .</p><p>...Ma è questo il vantaggio di leggersi una ricetta altrui... il "senno di poi" è servito su un piatto d'argento (...da portata :P ) . </p><p></p><p></p><p></p><p></p>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-30453980652103810532009-07-15T05:40:00.000-07:002009-07-17T09:55:48.786-07:00Gramigna con Radicchio e Prosciutto<a href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Sl3OfY5tKsI/AAAAAAAAAI4/Iv7nN52wfgc/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358666170296511170" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Sl3OfY5tKsI/AAAAAAAAAI4/Iv7nN52wfgc/s400/Questa.JPG" /></a><br />Quack!<br /><br />Ci risiamo... un'altra "etta" (ossia una "mezza ricetta") facile facile (magari non rapidissima) ma che ha avuto un delizioso esito; se poi volete dirmi che ho solo cambiato un ingrediente rispetto alla "gramigna con prosciutto e melanzane", avete dannatamente ragione... ma oltre ad essere goloso (...lussurioso, iroso, invidioso, superbo e avaro) ...sono pure dannatamente pigro.<br />...comunque...<br />...comunque è venuta una pasta buonissima!!<br /><br /><br />Per un papero<br /><ul><li>100 gr. di gambuccio di prosciutto crudo</li><li>1 radicchio rosso</li><li>q.b. olio EVO</li><li>100 gr. di pasta tipo "gramigna"</li><li>q.b. sale</li></ul><p>Ho cominciato tagliando in 4 spicchi longitudinali il radicchio rosso, lavandoli accuratamente e poi passandoli in un piatto dove sono stati abbondantemente cosparsi d'olio. A questo punto ho passato gli spicchi su una gliglia (elettrica, era troppo caldo per accendere il caminetto), girandoli continuamente e spennellandoli con un altro po' d'olio ove si asciugassero troppo.</p><p>A fine cottura ho tolto le foglie esterne (semicarbonizzate) ed ho trasferito gli spicchi su un tagliere (non assorbente) a raffreddarsi ...non ci tengo a strinarmi le piume!</p><p>Ho tagliato la fetta di gambuccio di prosciutto a dadini e l'ho saltellato in padella con un filo d'olio fino a sbiancarsi (se continuo a saltellare così, prima o poi diranno che sono un coniglio... nero.).</p><p>Ho rimesso ...ala... al radicchio, tagliando ogni spicchio trasversalmente, per circa 1 cm, ed ho trasferito i pezzetti nella padella col prosciutto.</p><p>Nel frattempo... (...sigh...) ho fatto cuocere la gramigna in acqua salata, l'ho scolata e l'ho versata in padella per un ultimo giro di "tagadà" (per chi lo ricorda) ...finito.</p><p>...ho quindi servito nel piatto ed infilato nel becco con l'aiuto di una forchetta.</p><p></p><p></p><p>PS.</p><p>...Ovviamente... solo a fine pasto, mi è sovvenuto che in un angolino della dispensa giace ancora inutilizzata la boccetta di aceto balsamico... Squack! ... ecco un piatto dove credo proprio che non ci sarebbe stato male... :( </p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-75825680956128294112009-07-12T07:21:00.000-07:002009-07-12T08:00:13.775-07:00Bastoncelli di polenta fritti<a href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Slnxyfk0UaI/AAAAAAAAAIw/F0ynIFl2EZA/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5357579081505591714" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Slnxyfk0UaI/AAAAAAAAAIw/F0ynIFl2EZA/s400/Questa.JPG" /></a><br />Quack!<br /><br />Non so neppure se questa è una ricetta o meno :P ...però è venuta bene!<br /><br />Per un papero:<br /><br /><ul><li>75 gr. di farina di mais </li><li>q.b. sale</li><li>olio per friggere </li><li>90 gr. di squacquerone (o meglio: SQUACKquerone :D )</li><li>un mazzettino di foglie di rucola</li></ul><p>Ho cominciato preparando la polenta: farina di mais, acqua con un pizzico di sale ed un po' di pazienza; comunque, alla fine la polenta deve diventare abbastanza soda.</p><p>Ho versato la polenta su un tagliere rivestito con un foglio di alluminio e l'ho "compattata" con una spatola facendole assumere uno spessore di circa 1,5 cm ed il più regolare possibile; a questo punto ho piazzato il tutto in forno (spento :P ) e sono migrato al lavoro (capita...), tanto la polenta deve avere il tempo di solidificarsi per bene.</p><p>Una volta rientrato ho messo mano al mio fido coltello da cucina ed ho ritagliato 12 bastoncelli di polenta.</p><p>A questo punto ho versato l'olio in padella (ho usato olio di arachidi per non sovrastare il sapore della polenta e... ne ho usato parecchio, per friggere in olio profondo) dopo di che vi ho tuffato i bastoncelli friggendoli finchè la superfice non è diventata bella croccante.</p><p>Li ho scolati ed asciugati con carta da cucina e disposti sul piatto insieme alla rucola ed allo squacquerone... (se non lo conoscete, è un formaggio morbido/semiliquido strafreschissimo, se invece non riuscite a trovarlo, lo potete sostituire con dello stracchino)... infine ho fatto un pò di quota... e mi ci sono tuffato in picchiataaaa!!!!</p><p>...ah... giusto... si possono infilare nel becco in punta di ...ali ...o con l'aiuto di una forchetta :)</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-88713830254763066302009-07-06T14:07:00.001-07:002009-07-09T16:33:24.112-07:00Gramigna con Prosciutto e Melanzane<a href="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SlJoSEbLmnI/AAAAAAAAAIo/XFYbkPwCaDo/s1600-h/Questa+3.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355457566531623538" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SlJoSEbLmnI/AAAAAAAAAIo/XFYbkPwCaDo/s400/Questa+3.JPG" /></a><br />Quack!<br /><br />Ancora pasta (mi piace la pasta!) questa volta ho provato una combinazione di melanzane grigliate e prosciutto crudo, sono stato molto combattuto sull'uso o meno del pomodoro, ed ho deciso con una monetina... hehe... è andata bene :)<br /><br />Per un papero<br /><br /><ul><li>100 gr. di gambuccio di prosciutto crudo</li><li>110 gr. di melanzane grigliate (surgelate, ma dannatamente comode :P )</li><li>q.b. olio EVO</li><li>100 gr. di gramigna (un formato di pasta che si "aggrappa" al condimento asciutto)</li><li>q.b. sale</li></ul><p>Ho cominciato mettendo a cuocere la pasta in acqua bollente, poi tagliando la fetta di gambuccio di prosciutto a cubetti e le melanzane grigliate (ancora surgelate) a strisce e scaldando in una padellina circa 3 cucchiai d'olio EVO... (stavo ancora volando in circolo come quei debosciati degli avvoltoi, ancora indeciso sul pomodoro... e poi... monetina e...in picchiata sul fornello!</p><p>Ho versato nella padella le strisce di melanzana grigliata saltellandole allegramente finchè si sono ben scongelate ed ammorbidite, a questo punto ho unito il prosciutto crudo ed ho continuato a saltellare fino a sbiancarlo ( Hop, Hop, Hop...) poi ho scolato la pasta, l'ho versata nella padella, ho saltellato di nuovo un altro minuto ed ho servito (essì... già fatto!) ed infilato nel becco con l'aiuto di una forchetta.</p><p></p>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-9439928391717269402009-06-30T13:30:00.000-07:002009-06-30T14:11:44.892-07:00Fagiolata di Tonno<a href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Skp2aOqtmhI/AAAAAAAAAIg/SpV3CnEiXBU/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353221300069177874" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Skp2aOqtmhI/AAAAAAAAAIg/SpV3CnEiXBU/s400/Questa.JPG" /></a><br />Quack!<br /><br /> Dopo una mesta pausa dovuta ad una annosa controversia col mio PC (...'sto disgraziato non vuole decidersi a funzionare) seguita ad una ancor più mesta (...la cipolla ha prevalso sullo stomaco del papero nero) ...è venuto il momento di rimettersi ai fornelli! <br />La ricetta prescelta è ancora una fagiolata, ma questa volta senza la pasta (avevo pane fresco in casa) ed è venuta davvero buona.<br /><br />Per un papero:<br /><ul><li>q.b. olio EVO </li><li>1 spicchio d'aglio </li><li>q.b. peperoncino frantumato</li><li>3 alici sott'olio</li><li>q.b. prezzemolo tritato</li><li>120 gr. di tonno</li><li>120 gr. di fagioli regina (bolliti, in vasetto)</li><li>200 gr. di passato di pomodoro </li><li>q.b. sale</li></ul><p>Ho cominciato infilzando lo spicchio d'aglio su uno stuzzicadenti ed incidendone ripetutamente la superficie con un coltellino affilato (in effetti, tratto l'aglio come uno dei protagonisti -in negativo- del telefilm "Criminal Minds" ...ma...si sà... mai fidarsi dei paperi neri!) così facendo l'aglio rilascia molto più profumo e sapore. </p><p>Ho proseguito versando un po' d'olio in una padella (non pochissimo), aggiunto l'aglio ed atteso che iniziasse a soffriggere; poi, in sequenza ho aggiunto un buon pizzico di peperoncino frantumato, le alici (finchè non si sono "sciolte") e 2/3 del prezzemolo tritato.</p><p>Sciolte le alici, ho unito il tonno ed i fagioli (ben lavati e sgocciolati), ho rigirato per due minuti ed ho versato anche il pomodoro (pelati S.Marzano "spacciugati" ad... ali) ed ho corretto di sale.</p><p>A fine cottura ho rimosso l'aglio, servito, "decorato" con il prezzemolo rimasto ed infilato nel becco con l'aiuto di una forchetta (e di numerose "scarpette" di pane :P )</p><p> </p>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-9673083464081513772009-06-24T14:10:00.000-07:002009-06-24T14:36:00.854-07:00Sedanini al Sugo di Prosciutto<a href="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SkKWyWnRB-I/AAAAAAAAAIY/noOMp6QnVFM/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5351005099077470178" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SkKWyWnRB-I/AAAAAAAAAIY/noOMp6QnVFM/s400/Questa.JPG" /></a> Quack!<br /><br />Altro sughetto che adoro... ma, ahimè... non posso quasi più gustare ...eh... lo stomaco di certi paperi non è più quello di una volta... che peccato però :(<br /><br />Per un papero<br /><br /><ul><li>100 gr. di pasta (in questo caso ho optato per i sedanini)</li><li>50 gr. di cipolla</li><li>50 gr. di prosciutto crudo (un'unica fetta, spessa)</li><li>200 gr. di passata di pomodoro</li><li>q.b. olio EVO</li></ul><p>Ho cominciato tagliando a fettine sottili e poi tritando al coltello la cipolla... avevo già preparato la macchina fotografica per riciclare la mia foto in caso di sconfitta elettorale, tracollo calcistico ecc... ed invece... niente lacrime... 0_o ...purtroppo non digerisco quasi più la cipolla, ma ...anche il prossimo tentativo sarà di certo con le cipolle rosse di Tropea :)</p><p>Dopo essermi occupato della cipolla ho tagliato a cubettini il prosciutto crudo.</p><p>Ho versato l'olio in una padella ed ho iniziato a soffriggere la cipolla, bassa temperatura, finchè non è stata ben appassita, a questo punto ho unito il prosciutto, ho mescolato rapidamente finchè il prosciutto si è sbiancato e poi ho unito la passata di pomodoro; ho continuato la cottura (sempre a fuoco basso e rigirando in continuazione) per altri 12 minuti e... e basta... finito! :) Ho cotto la pasta al dente, poi l'ho rovesciata nella padella ed ho saltellato per qualche altro minuto (per cuocere eh!... non solo per la contentezza :P ...quanto mi mancava!! ), servito, ed infilato nel becco con l'aiuto di una forchetta. </p><p><br /></p>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-37212915866046487912009-06-17T08:23:00.001-07:002009-06-17T08:55:08.928-07:00Fagiolata di Pasta<a href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SjkKysBcS8I/AAAAAAAAAIQ/GSEbKNLLkAw/s1600-h/PIC_0484.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5348317898406120386" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SjkKysBcS8I/AAAAAAAAAIQ/GSEbKNLLkAw/s400/PIC_0484.JPG" /></a><br /><div>Quack! </div><div></div><div>Eccovi un piatto rapido e dannatamente gustoso... magari non eccessivamente "light" ...purtroppo, però non sono molto ferrato con la cucina dietetica, quando mi metto a dieta, in genere, riduco solo le dosi.</div><div>.</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>Per un papero</div><ul><li>60 gr. di pancetta dolce</li><li>60 gr. di salsiccia</li><li>1 spicchio d'aglio</li><li>120 gr. di fagioli borlotti</li><li>200 gr. di passato di pomodoro</li><li>80 gr. di pasta "corta" io ho usato dei "ditalini".</li><li>q.b. olio EVO</li><li>q.b. peperoncino frantumato</li></ul><div></div><div>Ho cominciato soffriggendo in una padella la pancetta finchè si è sbiancata ed ha rilasciato il suo grasso, a questo punto ho aggiunto la salsiccia (spezzettandola col cucchiaio di legno) e lo spicchio d'aglio (infilzato in uno stuzzicadenti per poterlo recuperare agevolmente), quando anche la salsiccia era quasi cotta ho aggiunto una presa di peperoncino frantumato.</div><div></div><div>Dopo un paio di minuti ho aggiunto i fagioli ben lavati e sgocciolati (erano in scatola) e dopo un altro minuto anche la passata di pomodoro; dopo una decina di minuti ho aggiunto un cucchiaio di olio EVO ed un po' d'acqua di cottura della pasta (eggià ...sembrava troppo facile... ed invece bisognava cuocere pure la pasta! :S ).</div><div>...Infatti, ho cotto e scolato la pasta ancora abbastanza "al dente", quindi l'ho aggiunta all'allegra spadellata ed ho ultimato la cottura saltando il tutto per un paio di minuti.</div><div></div><div>questa volta... è da infilarsi nel becco con l'aiuto di un cucchiaio :)</div><div>.</div><div></div><div>(non l'ho scritto... però ...prima di servire... sarebbe il caso di togliere l'aglio "infilzato" con lo stuzzicadenti, o rischiate di restare davvero "a becco spalancato" ...quack!)</div>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-13035661269494576722009-06-12T07:44:00.000-07:002009-06-12T08:45:34.062-07:00Charlotte GemelleQuack! ...<br /><br /><p>...questa volta mi sono dedicato ad una coppia di "varianti" della Charlotte di Graziella che avevo già postato; si tratta di un dolce che usa una base di crema pasticcera al limone, una "copertura" di frutta (arance nell'originale) e savoiardi imbevuti nel succo della stessa frutta.</p><p>Entrambe le varianti odierne usano la stessa crema pasticcera al limone:</p><ul><li>500 ml. di latte</li><li>3 tuorli d'uovo</li><li>175 gr. di zucchero</li><li>75 gr. di farina</li><li>1 limone</li></ul>Per la preparazione ho messo a scaldare il latte in un pentolino, ho versato lo zucchero e i tre tuorli in una zuppiera e lavorato di forchetta fino ad ottenere una crema, poi ho lentamente incorporato latte tiepido e farina mescolando con un frullatore a fruste; al termine ho rovesciato il composto nel pentolino, ho tagliato a metà il limone (lavato!) e l'ho infilzato con la forchetta (la parte tagliata verso il basso) e con la forchetta "limonata" ho mescolato fino a che la crema si è addensata. Un attimo prima di spegnere il fornello ho preso il mezzo limone rimasto e l'ho spremuto (attraverso un colino) sulla crema dando infine una bella rimescolata.<br /><br />La prima variante:<strong> <span style="font-size:130%;">Charlotte di Fragole</span></strong><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346456242677764210" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SjJtoD_6UHI/AAAAAAAAAHw/D5iwELPQZLM/s400/Questa+5.JPG" /><br /><ul><li>2 cestini di fragole</li><li>q.b. zucchero</li><li>2 limoni</li><li>1 confezione di savoiardi</li></ul><p>Ho cominciato tagliando le fragole del primo cestino e preparando, essenzialmente una zuppierina di fragole al limone; in pratica fragole a pezzetti, molto zucchero, il succo dei due limoni, una bella rimescolata e 5/6 ore a macerare mentre le fragole rilasciano il loro succo.</p><p>Le fragole del secondo cestino sono state invece tagliate a fette ed utilizzate per foderare la zuppiera.</p><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346455249735188034" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SjJsuQ_8_kI/AAAAAAAAAHo/mBTgTu-GEIs/s400/Questa+4.JPG" /> </p><p>Tutti i pezzetti di fragola rimasti inutilizzati dopo l'affettatura sono stati aggiunti alla zuppiera delle fragole al limone.<br /><br />Dopo le 5/6 ore a macerare ho colato il succo di fragole e limone in un piatto, ma ora... il problema! ... Come eliminare i "semini" di fragola dal succo? (ovviamente se le vostre "cavie" -hehe!- non li gradiscono) ...Semplice... si passa il succo al colino... Ma...e le fragole utilizzate per estrarre il succo? Le volevo comunque adoperare, ma se le avessi frullate i "semini" avrebbero potuto rompersi e passare attraveso il colino (e convincere le cavie schizzinose a scudisciate?... era una possibilità ! :P ) ...Invece ho compattato le fragole rimaste, le ho schiacciate con uno schiacciapatate ed infine ho passato il tutto al colino ottenendo un altro po' di succo di fragole.</p><p>A questo punto ho versato il succo in un piatto e vi ho inzuppato i savoiardi con cui ho fatto il "secondo strato" della copertura prima di riempire con la crema pasticcera.</p><p>Attenzione!!! Questa variante dà dipendenza!</p><br /><p>La seconda variante:<strong> <span style="font-size:130%;">Charlotte d' Ananas</span></strong></p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346457276842702626" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SjJukQkC9yI/AAAAAAAAAH4/7JZLsXquWr0/s400/Finale.JPG" /><br /><ul><li>1 ananas</li><li>1 confezione di savoiardi (o pan di spagna)</li></ul><p>Avevo sempre pensato che l'ananas, col suo sapore leggermente acidulo, si potesse adattare a questo dolce, ma non trovavo un idea per il succo con cui bagnare i savoiardi... finchè mia madre non mi ha regalato una centrifuga per frutta e verdura ...hehe!... quindi... in picchiata sul fornello!<br /></p><p>Ho sbucciato l'ananas e l'ho tagliata a fette, ho rimosso la parte centrale "legnosa" (buttata nella centrifuga) ed ho tagliato il resto delle fette a tocchettini con cui ho foderato l'interno della zuppiera (avrei potuto anche lasciare le fette intere, ma poi sarebbe stato un problema al momento di servire le porzioni... facendo i tocchettini non si rischia che finisca tutta la fetta da una parte e nulla dall'altra). Foderare la zuppiera ha richiesto 2/3 dell'ananas, il terzo rimanente è stato centrifugato senza pietà.<br /></p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346458264108260626" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SjJvduaf3RI/AAAAAAAAAIA/-BSIypye4lw/s400/Mosaico.JPG" /><br /><p>A questo punto ho versato il succo di ananas in un piatto e vi avrei inzuppato i savoiardi con cui fare il "secondo strato" della copertura prima di riempire con la crema pasticcera... ...avrei... ...sennonchè la confezione di savoiardi che avevo da parte aveva un taglio e si erano tutti fossilizzati! ...scorsa disperata della dispensa, piume arruffate, becco spalancato ed occhio iniettato di sangue che cade su una confezione di pan di spagna inutilizzata... cosicchè... ahem... ho "modificato" la ricetta in corsa.</p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346458558415550770" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SjJvu2y0uTI/AAAAAAAAAII/73irDWBJ8jo/s400/Base.JPG" /><br /><p>Tutte e due le varianti sono, ovviamente, da infilarsi nel becco con l'aiuto di un cucchiaino.</p>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-53325724161218891442009-06-08T14:22:00.000-07:002009-06-09T00:37:19.720-07:00Bucatini alla Quasi-Carbonara<a href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Si2BrQVMSoI/AAAAAAAAAHg/FXQeWpqJ890/s1600-h/Questa+(4).JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5345070912876857986" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Si2BrQVMSoI/AAAAAAAAAHg/FXQeWpqJ890/s400/Questa+(4).JPG" /></a><br /><div>Quack!</div><br /><div></div><br /><div>...Secondo tentativo di postare... stasera sono più nero del solito :(</div><div><br />Per 1 papero</div><div><br />100 gr. di bucatini<br />100 gr. di zucchine<br />q.b. olio EVO<br />1 uovo<br />1 tuorlo d'uovo<br />15 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato<br />15 gr. di pecorino morbido grattugiato<br />q.b. pepe nero<br />q.b. sale</div><div><br />Ho cominciato tagliando la zucchina a spicchi un po' spessi e mettendoli a soffriggere in padella con un filo d'olio fino a brunirne la parte chiara in più punti.</div><div><br />...nel frattempo... ho spento. ...dato che "nel frattempo" succedevano sempre dei disastri e che se anche i paperi neri sono eleganti, le zucchine nere lo sono molto di meno.<br />A questo punto ho versato in una terrina l'uovo ed il tuorlo, i formaggi grattugiati, una generosa macinata di pepe ed un pizzico di sale ed ho sbattuto il tutto con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.</div><div><br />Ho cotto i bucatini in acqua salata, li ho scolati e rovesciati nella padella con le zucchine ed ho rimescolato finchè la padella si è nuovamente riscaldata, poi ho versato la crema di uovo e formaggi ed ho continuato a rimescolare fino a che la crema ha iniziato a rassodarsi, dopodichè ho servito.</div><div><br />...tre metri di rincorsa...un agile balzo...e giù in picchiata a becco spalancatoooo!<br />(ricordandovi di infilare la pasta nel becco con l'aiuto di una forchetta!).</div><div>.</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>(Dal punto di vista della sicurezza alimentare sarebbe meglio cuocere un paio di minuti in più fino a rassodare del tutto la crema... ma così com'è è davvero buona)</div>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-33245863181811635842009-06-03T06:47:00.001-07:002009-06-03T09:27:10.096-07:00Chantilly di Panna Cotta (con Amarena)<a href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SiZ_0ZY4PlI/AAAAAAAAAHI/lbIW_NCOAu0/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343098546066832978" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SiZ_0ZY4PlI/AAAAAAAAAHI/lbIW_NCOAu0/s400/Questa.JPG" /></a><br />Quack!<br /><br />Dietro continue pressioni via mail mi sono deciso a scopiazzare pari-pari la ricetta postata da un'altra foodblogger... sapete com'è... questa è testata... io non avevo mai preparato la panna cotta... e mi son detto: "almeno che la prima sia buona... poi, magari, si potrà variare".<br />Quindi, eccomi al cimento sulla: "Panna Cotta di Pinella" da <a href="http://www.idolcidipinella.blogspot.com/">http://www.idolcidipinella.blogspot.com/</a> . L'originale prevedeva un cucchiaino di Rum... ma... se non piace... non piace. :P<br /><br />Dosi per 4 paperi<br /><br />125 gr di latte intero<br />1/2 baccello di vaniglia<br />4,5 gr di gelatina in fogli<br />60 gr di zucchero semolato<br />500 gr. di panna fresca<br />q.b. Amarene Fabbri<br /><br />Per prima cosa ho messo ad idratare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti e gli ho dato una bella strizzata (subito prima di utilizzarla).<br />Ho versato in un pentolino il latte, ho aperto il mezzo baccello di vaniglia ed ho versato i semi nel latte portandolo a bollore, dopodichè ho aggiunto la gelatina e lo zucchero finchè non si sono sciolti per bene.<br />Ho poi filtrato il composto passandolo attraverso un colino e gli ho unito 250 gr di panna fresca, anzi, più che fresca...fredda, sennò... (vedi sotto)<br />A questo punto ho montato a neve ferma gli ultimi 250 gr. di panna fresca/fredda (che altrimenti non si sarebbe montata bene).<br /><br />Infine ho portato la crema a circa 30° (un termometro aiuterebbe ...avendolo) ed ho unito la panna montata col consueto "movimento dal basso verso l'alto" (e se è una cosa che so io... a voi cuochesse uscirà dalle orecchie).<br /><br />Alcuni vasettini decorati che mi erano stati regalati si sono dimostrati perfetti per l'ultima fase... vi ho infatti versato il composto, li ho chiusi e messi in frigo a rassodare per bene.<br /><br />5/6 Ore dopo li ho serviti dopo aver versato sulla sommità di ogni vasetto una cucchiaiata di sciroppo di amarena e due amarene intere Fabbri... la tovaglia decorata con le ciliegie è stata notata solo in seguito, ricontrollando le foto... lungi da un papero nero e cattiverrimo curare questi dettagli.<br />...Con la forchetta viene male... suggerisco di infilare nel becco con l'aiuto di un cucchiaino.<br /><br /><em>N. B.</em><br />-- <em>Questa ricetta è poco "paperosa", ma essendo ricopiatissima... ho cercato di contenere l'esuberanza realizzativa per non apparire irriguardoso.</em> --Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-8634176129145360392009-05-30T07:10:00.001-07:002009-05-30T07:29:05.806-07:00Bucatini Tonno e Panna<a href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SiE-orFfl8I/AAAAAAAAAHA/1SxIsbCyfKg/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5341619501519574978" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SiE-orFfl8I/AAAAAAAAAHA/1SxIsbCyfKg/s400/Questa.JPG" /></a><br /><div>Quack! </div><div> </div><div>Ricetta svuotadispensa (da una serie di cose già aperte/cominciate) che però si è dimostrata valida alla prova del becco (ed è quanto le si richiedeva); facile-facile e pure rapida, nonchè... particolare. :)</div><div> </div><div> </div><div>Per 1 papero</div><div> </div><div>100 gr. di bucatini</div><div>100 gr. di tonno </div><div>100 gr. di panna fresca</div><div>la buccia di 1 limone</div><div>q.b. prezzemolo tritato</div><div> </div><div> </div><div>Ho messo a cuocere la pasta in acqua salata, dopodichè ho cotto leggermente il tonno in un tegamino (il mio era in olio di oliva, magari un tonno al naturale potrebbe andar meglio).</div><div>In una padella "da salto" ho versato la panna (evitando di dirle quanto fosse buona e brava e affascinante - in modo che non si "montasse" -), grattugiato la buccia del limone e versato 2/3 del prezzemolo, poi ho scaldato per qualche minuto facendo parzialmente asciugare il composto mentre si insaporiva.</div><div> </div><div>Terminata la cottura della pasta ho versato nella padella, unito il tonno e l'ultimo 1/3 di prezzemolo tritato, ho mescolato e "saltellato" per un paio di minuti (i piedi palmati non consentono molto di più), poi ho servito (fotografato) ed infilato in bocca con l'aiuto di una forchetta.</div>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-72656296921712252772009-05-30T06:01:00.001-07:002009-06-03T06:31:49.025-07:00Premio e Meme<a href="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SiEuUdSxr2I/AAAAAAAAAG4/h1SJtAiFW54/s1600-h/premioamiciziatamaro.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 315px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5341601562033762146" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/SiEuUdSxr2I/AAAAAAAAAG4/h1SJtAiFW54/s400/premioamiciziatamaro.jpg" /></a>Quack!<br /><br />Ho ricevuto questo bel premio da parte della simpatica Elle e, nel più puro stile "medagliamedagliamedaglia" eccolo subito qui.<br />...particolarmente adatto, dati 600 km e più di distanza :)<br /><br />Vorrei girare alle mie (altre) 9 lettrici, però ...ah ...questo "inserisci link" che non si vuol far usare :(<br /><br /><br /><br /><br /><br />La cara polpettina mi ha poi girato un meme carino sulle "7 cose che mi caratterizzano"...eh... beh... però nel caso del papero nero più cattivo della rete... è sin troppo facile... :)<br /><br /><div>Lussuria<br />Superbia<br />Ira<br />Accidia<br />Invidia<br />Avarizia<br />Gola<br /><br />...esattamente sette, non una di più non una di meno, e credo (con ciò) di aver detto quasi tutto.<br /><br />però, in compenso:<br /><br />1 - mi piacciono gli animali (e sembra che io non gli dispiaccia)<br />2 - sono relativamente simpatico (dicono)<br />3 - faccio una crema pasticcera deliziosa (dicono)<br />4 - sono bravo a spiegare le cose (dicono)<br /><br />Povera polpettina, immagino che questa non sia la risposta che si attendeva, ma è purtroppo verissima... in compenso, girerei il meme alle mie 9 altre lettrici, almeno da poter leggere qualcosa di più ...virtuoso.<br /><br />Squack!<br /><br />Saluti a tutte :)</div>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-58918818500725141122009-05-27T05:30:00.000-07:002009-06-12T09:04:37.927-07:00S-Torta di Ricotta<a href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Sh0y0hd7wAI/AAAAAAAAAGw/lL3W_leD0Q0/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340480611049783298" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Sh0y0hd7wAI/AAAAAAAAAGw/lL3W_leD0Q0/s400/Questa.JPG" /></a> Quack!<br /><br />Questa volta la ricetta arriva direttamente in volo dall'Ucraina ad opera di una papera bionda migratrice... anche se (data la sua semplicità) sono pronto a scommettere che esiste già anche qui da noi, ma i paperi neri non sono molto ferrati in conoscenza delle ricette.<br /><br /><br />Per 4 paperi<br /><br />3 uova "grandi"<br />300 gr. di zucchero<br />300 gr. di ricotta fresca<br />300 gr. di farina<br />1 bustina di lievito<br />1 limone (o un baccello di vaniglia)<br />q.b. zucchero a velo<br /><br /><br />Ho versato le uova in una ciotola ed ho iniziato a lavorarle con il frullatore a fruste, ho incorporato gli altri ingredienti nell'ordine, prima lo zucchero e la ricotta, poi la farina ed il lievito.<br />Per profumare io ho usato la buccia grattugiata di un limone, ma è altrettanto valida la scelta di usare la vaniglia.<br /><br />Una volta che il composto si è bene amalgamato... ho continuato ad amalgamarlo per altri 10 minuti, (non può fargli che bene) e poi l'ho versato in una tortiera imburrata e cosparsa di farina.<br /><br />Ho infornato in forno ventilato (già caldo) a 160° per 20 minuti (controllando comunque); a cottura ultimata ho estratto la torta (anzi, la ... s-torta ... :( Squack! ma pensa te, ...come avrà fatto a lievitare in maniera così irregolare??), lasciato raffreddare ed infine spolverato di zucchero a velo (tramutandomi, momentaneamente, nel "papero grigio").<br /><br />Causa difficoltà al decollo, ho infilato nel becco solo la fetta mancante e regalato a mamma-papera e amici il resto... se riportassi i commenti direste (a ragione) che sono un papero pieno di me... quindi evito (...brrrr... papero farcito di papero... mi si sono arruffate le caudali e le remiganti)<br /><br />Ah... ovviamente, la torta, và infilata nel becco ...con l'aiuto di una forchetta! :)Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-71107336806985060342009-05-22T06:26:00.000-07:002009-05-22T07:42:28.451-07:00Fettina con Funghi e Formaggio<a href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/ShapsxK5JxI/AAAAAAAAAGo/6bv6r72XLFQ/s1600-h/Questa.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5338640994872665874" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/ShapsxK5JxI/AAAAAAAAAGo/6bv6r72XLFQ/s400/Questa.JPG" /></a><br /><div>Quack!</div><div></div><div>Questa volta si tratta di un piatto "d'occasione" (ossia, avevo gli ingredienti in frigorifero, poco tempo e nessuna idea migliore ). :P </div><div> </div><div> </div><div></div><div></div><div>Per un papero:</div><div></div><div>150 gr. di Funghi champignon</div><div>1 cucchiaio di olio EVO</div><div>1 spicchietto d'aglio</div><div>q.b. prezzemolo</div><div>1 fettina di carne (ho usato lonza di maiale)</div><div>q.b. sale</div><div>1 sottiletta (o simile)</div><div> </div><div> </div><div></div><div></div><div>Ho cominciato trafiggendo lo spicchio d'aglio con uno stuzzicadenti (meglio se di legno di frassino... nel caso si trattasse di aglio-vampiro) e tagliando a fettine sottili gli champignons; poi ho messo il tutto in una padellina con l'olio ed il prezzemolo, cuocendo i funghetti finchè non iniziano a rilasciare liquido.</div><div>A questo punto ho liberato il centro della padella dai funghi, vi ho deposto la fettina ("circondata" dai funghi) e l'ho cotta insaporendola nell'olio e nel liquido dei funghi man mano che veniva rilasciato, aggiustando, infine, di sale.</div><div>A cottura ultimata ho deposto la fettina ancora calda su un piatto e ricoperto con una sottiletta</div><div>, mentre il formaggio si fondeva ho deposto il contorno di funghetti (...una volto rimosso l'aglio... ecco il motivo della "trafittura" dell'aglio, serve a non confonderlo coi funghetti di cui ormai condividerà colore e consistenza... ma non sapore!), fotografato e... infilato nel becco con l'aiuto di una forchetta.</div><div></div><div></div><div></div>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-10802805778534312422009-05-19T01:46:00.000-07:002009-05-19T09:25:49.179-07:00Frittata di Funghi<a href="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/ShJyMfeJNDI/AAAAAAAAAGg/R0kfZAuXvT8/s1600-h/Questa.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337454067319387186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/ShJyMfeJNDI/AAAAAAAAAGg/R0kfZAuXvT8/s400/Questa.JPG" border="0" /></a><br /><div>Quack! </div><div></div><div>Oggi ricettina semplice semplice, ma avevo poco tempo per cucinare ed una bella confezione di Champignons di una fungaia vicino al ...nido.</div><div></div><div>Per un papero</div><div></div><div>15o gr di Funghi Champignons</div><div>q.b. olio EVO</div><div>2 uova (mi raccomando, non di papera!)</div><div>q.b. Parmigiano</div><div>q.b. sale</div><div></div><div>Ho cominciato affettando i funghetti a colpi di katana (o era un coltello a da cucina a lama dritta? ...non so, ...dopo la 22a visione di "Kill Bill" faccio sempre un pò di confusione), poi ho versato un filo di olio sul fondo di una padella molto piatta e vi ho saltellato allegramente le fettine di fungo, fino a che non hanno ceduto il loro liquido e sono diventati di un bel colorino brunito.</div><div></div><div>A parte ho versato le uova in una scodellina, ho unito una bella grattugiata di parmigiano ed un pizzico di sale, dopodichè ho sbattuto con una forchetta.</div><div></div><div>Infine ho rovesciato il composto nella padella coi funghi, ho lasciato rapprendere e poi ho "saltato" la frittata ...volava come un paperooooo!!! ... ed è atterrata (miracolosamente) benissimo.</div><div></div><div>Ho terminato la cottura, indi servito ...ah... giusto... ed infilato nel becco con l'aiuto di una forchetta :)</div>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-85444555695589713572009-05-16T07:42:00.001-07:002009-05-19T09:22:46.725-07:00Premio Disneyoso<a href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Sg7Q6amn_ZI/AAAAAAAAAGY/4VSh4k4YXa0/s1600-h/bambi_3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336432310472932754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Sg7Q6amn_ZI/AAAAAAAAAGY/4VSh4k4YXa0/s400/bambi_3.jpg" border="0" /></a><br /><div>Quack! ...</div><div></div><div>...dopo un sentitissimo "Medagliamedagliamedaglia" che non sono riuscito a trattenere di fronte al premio delle due broccole FeF :D ...ho esaminato con cura il il nuovo "Tessssssoro" ... :)</div><div></div><div>E' Disneyoso... la concorrenza!! (ho un contratto con i WarnerBros-si :P ) ...e se non è un premio da prendere questo... :D</div><div></div><div>E' effettivamente un pò sdolcinato per un papero nero d'abbigliamento e pure d'umore... ma... lo guarderò mentre preparo la prossima torta... e magari verrà più buona (almeno lei... io sono cattiverrimo)</div><div></div><div>Grazie tante! ... </div><div></div><div>Vorrei girare il premio a tutte le mie lettrici... in particolar modo a<a href="http://www.vegolosa.blogspot.com/"> Elle </a>che con Bambi e la Disney ha una particolare affinità :)</div><div></div><div>...però... come sempre... la mia incurabile idiosincrasia informatica mi impedisce di linkare i blog di tutte... :( </div><div></div><div>beh... però se controllate il riquadrino di chi mi segue... li trovate tutti lì :) (lo so... è un arrampicarsi sugli specchi... :P )</div>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2213571531249413067.post-51799849732379777422009-05-15T10:56:00.001-07:002009-05-15T11:42:12.502-07:00Risotto con Gamberi e Mascarpone<a href="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Sg2tGIXhfgI/AAAAAAAAAGQ/F8bc-sv4lQc/s1600-h/Questa.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5336111454340873730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_KIB6P7SOEvM/Sg2tGIXhfgI/AAAAAAAAAGQ/F8bc-sv4lQc/s400/Questa.JPG" border="0" /></a><br />Quack!<br /><br />...è il momento di postare una delle più slappose "variazioni sul tema" che abbia mai prodotto, una ricetta ispirata alla già mostrata <em>Risotto con Porri e Mascarpone</em> che sia nella versione ori<span style="color:#ff0000;">_ci</span>nale che in quella "slurposa" mi avevano lasciato a becco spalancato...<br /><br /><br />Per un papero:<br /><br />110 gr. di gamberi (100 gr. se li prendete già puliti)<br />1 pugno di riso<br />1/2 bicchiere di vino bianco<br />1 cucchiaio di mascarpone<br />q.b. olio EVO<br />q.b. prezzemolo<br />1/2 dado da brodo vegetale<br />1 cucchiaino di burro<br />1 spicchietto d'aglio<br /><div></div><div><br />Ho iniziato pulendo i gamberi e mettendo poi i gusci (ok, i carapaci) in un pentolino con acqua e 1/2 dado vegetale a sobbollire finchè non è stato pronto un buon brodetto profumato di crostacei (se son già puliti, vabbè, ...profumerà di verdure).<br />Poi ho messo in padella un po' di olio e lo spicchietto d'aglio infilzato su uno stuzzicadenti, l'ho lasciato rosolare qualche istante, poi ho unito il riso e l'ho "rosolato" qualche minuto.</div><div>Ho poi unito i gamberetti, mescolato bene per qualche altro minuto, dopo di che ho sfumato col vino bianco ed unito 2/3 del prezzemolo</div><div>Una volta sfumato il vino ho tolto l'aglio ed ho cotto il riso "normalmente" ossia unendo pian piano il brodo caldo fino a farlo assorbire dal riso.</div><div>A fine cottura, ho unito un cucchiaino di burro ed ho mantecato il risotto con una bella rimescolata a forchetta.</div><div>Come ultimo tocco ho unito il mascarpone, l' "1/3" di prezzemolo rimasto ed ho mescolato ulteriormente, dopo di che l'ho infilato nel becco con l'aiuto di una forchetta (ho resistito a stento alla tentazione di tuffarmici).</div><div></div><div>...provate questa ricetta a vostro rischio e pericolo, ...dà dipendenza!!!</div><div></div>Daffyhttp://www.blogger.com/profile/14178164570264170453noreply@blogger.com4